Dưa chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhân dân ta, kể cả trong bữa ăn thịnh soạn, những mâm cỗ tết. Dưa chua muối đúng cách là một thức ăn tốt, hợp vệ sinh vì lên men chua là phương pháp bảo quản thức ăn cổ điển, đơn giản và có cơ sở khoa học. Trong những loại rau chúng ta dùng dưa muối thường...